丝瓜浸鱼丸

秋天气候干燥，多吃点丝瓜吧。Google了一下，丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。皂甙具有抑菌和止咳祛痰的作用，秋季有人患热性感冒，用丝瓜治疗，常能奏效。除此之外呀，丝瓜也是典型的女人菜呢！丝瓜有行血脉、使气血畅通的作用，所以，很适合月经不调的女性吃；丝瓜汁还有“美容水”之誉，将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，有润肌防皱功效，据说效果不错，有兴趣的试试吧。

美食原料：

主料：丝瓜1根 鱼丸半斤
配料：葱段 高汤或清水 盐

做法：

1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了哈：）

2、丝瓜去皮切滚刀块；

3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；

4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；

5、然后加入鱼丸，继续大火；

6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；

7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：）