南瓜发糕

冬瓜表皮呈绿色，果肉较厚，色白。品种按果实的大小可分为小果型和大果型两类。

冬瓜食用方法颇多，常有炖、烧、烩、氽、蒸等，因其味清淡，多配以肉类、火腿、虾米、干贝等原料烹制。如“干贝烧冬瓜球”“醋熘冬瓜条”“火腿冬瓜汤”等，皆为百吃不厌的家常菜。

暑天若煮冬瓜绿豆汤，喝后沁人心脾，消暑清热。

冬瓜营养丰富，含大量糖类、多种维生素和矿物质。冬瓜皮能治水肿；冬瓜子能祛痰，治急、慢性气管炎，并能补肝明目。冬瓜含钠量很小，能利水消肿，是肾炎浮肿患者的理想药疗蔬菜。暑热感冒，服食冬瓜，对解热有辅助治疗作用。冬瓜还是一种减肥药物，亦可美容，《食疗本草》载：“冬瓜（仁）令人面滑净如玉。用冬瓜制成的膏，长期搽用能使人脸部皮肤白嫩。

美食原料：面粉300克、南瓜泥200克、水50克、糖25克、酵母4克

做法如图：

小贴士：

1.　南瓜泥的做法：这次我去皮去瓤切块后，用微波炉高火叮了10分钟，取出来又用搅拌机打成泥，比较细腻．

2.　南瓜泥的水分含量会决定面团的软硬度，所以要不要另外加水，加多少水，需要根据实际情况而定，总之，面团是柔软的，如果是面团太硬，蒸出来就是馒头了．

3.　蒸制的时间要根据面团盛器（蒸笼）的大小而定，如果盛器直径小，同样的面团势必高度会高，所以蒸的时间要延长，否则里面会蒸不透，反之，则可适当缩短时间．