芒果西米露

老年人在摄入营养时应侧重一个“变”字。

三餐求变 一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整。

早餐：坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。

午餐：以高蛋白食物为主。蛋白质进入人体后分解出酪氨酸，进入脑后转化为使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素等化学物质。

晚餐：与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。

四季求变春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料，少吃辣椒等燥热的食品。冬季天气寒冷，进食的要点是“保阴潜阳”，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃些新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。

芒果西米露，估计没有人不会做了。很简单，却非常好喝。喜欢椰汁便用椰汁+牛奶（记得用纯椰浆，不要用含有乳化剂的椰奶），不喜欢椰汁，就用纯牛奶。奶香四溢中夹杂QQ的西米，浓浓芒果味。。。

芒果西米露（2杯）

美食材料：小芒果3-4个，西米50g，芒果酱3汤匙，牛奶一袋。

做法：
1.芒果去皮切下果肉，切小块备用。
2.锅里烧开水，加入西米煮至透明即可。
（使西米更Q的方法：*锅里水开后加入西米，煮至还剩余一点白芯，关火焖10分钟。水要多加，煮至过程要不停搅拌，以防止粘锅。 *然后把西米捞出，要用很细的筛网（推荐用豆浆机配带的筛网），盛入凉水盆里，不停的冲洗，至爽滑，没有粘液。然后从新投入开水中煮开后再焖10分钟，至完全没有白芯。 *之后再放入凉水中不停冲洗爽滑后，浸泡一小会即可。用前捞出控掉水份。）
3.加入牛奶中，加芒果酱，芒果丁拌匀即可。
（没有芒果酱可以直接用芒果肉打成泥，可加10-20g糖）

芒果西米露就这样做好了。