果子干

果子干曾是老北京夏天极常见的解暑小吃，我以前却没吃过。看老北京们写老北京，很多人都提到过它，尤其是看到唐鲁孙先生的“吃到嘴里甜香爽脆，真是两腋生风，诚然是夏天最富诗意的小吃”后，觉得没有生在荷花市场冰鲜美味兴盛的当年，吃到这么诗意清凉的小吃，真是有些遗憾。

美食材料：柿饼，杏干，葡萄干，藕，糖桂花

做法：

1、杏干洗净，用水浸泡，柿饼去蒂，洗去白霜

2、将柿饼撕成小块，和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入温水，浸泡半天至浓稠（夏天要放在冰箱中）

3、藕削去外皮，切片，放入沸水中焯一下后捞出

4、将藕片放入泡好的柿饼杏干汤中，再浇上少许糖桂花即可

酸中带甜，糯中有脆，清凉沁脾，老北京夏天最富诗意的小吃，果子干儿~~~