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| 点击率： 评论： 来源：乐生活 作者：潘潘猫 上传时间：2010.07.31 | |||
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许多人有直接吃冰箱里拿出来的食物的习惯，认为除了凉一些之外没有什么害处，其实这种想法是不正确的。
食物在放入冰箱以前暴露在空气，往往会受到细菌的污染，因此，放进冰箱的食物本身是带有细菌的。而冰箱的食物虽低，但仅能在一定程度上抑制细菌生长繁殖，并不能杀灭细菌。即使在温度更低的冷冻室里面，食物中仍有部分细菌能够生存。实验证明，将一杯每毫升5000万个伤寒杆菌的冰淇淋放在冰箱的冷室，５天后取出检查，每毫升冰淇淋中还有1000万个细菌活着；两个月后，每毫升还有60万个。值得一提的是耶尔森菌，它在零下４０度的低温环境仍能生长繁殖。是冰箱中最猖獗的致病菌。放入冰箱里的饭菜很容易受这种细菌污染，如取出候补经过加热就吃，则可引起肠道感染，出现腹痛，呕吐、腹泻等症状。
因此，从冰箱中取出的饭菜不能直接食用，需经加热后再食用。
美食原料：新鲜的油面筋150克
美食辅料：大料3掰、葱花、姜丝、蒜片适量。
美食佐料：糖1勺、甜面酱2勺、香油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1/2勺
做法：
1.这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3.用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4.放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5.放入葱姜蒜炝锅。
6.倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7.倒入处理好的面筋翻炒。
8.倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9.在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10.调入一勺料酒。
11.出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
