鸳鸯麻团

菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害

强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。

尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%~60%，其抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。

椰蓉陷美食原料：椰蓉50克，全蛋25克，黄油25克，牛奶25克，细砂糖25克。

制作：
1.准备好原料，黄油提前室温软化，
2.用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀。
3.加入一半左右的全蛋液搅打均匀后，再加入椰蓉拌匀。
4.最后加入牛奶，再用蛋抽搅打均匀，静置15分钟后再使用，为了让椰蓉充分吸饱牛奶液，这样椰蓉陷会更加饱满。

鸳鸯麻团美食原料：糯米粉250克，白砂糖50克，椰蓉陷100克，，泡打粉1茶匙，白芝麻50克，黑芝麻50克，水200ml，玉米油30ml，炸麻团的油根据容器来决定用量。

制作：
1.糯米粉倒入一个大一点的碗中，加入一小勺泡打粉拌匀。
2.200ml的清水加热至微温后，放入白砂糖，搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中，一边加水一边搅拌。再加入30ml的玉米油，把面揉成光滑的面团。
3.揉好的面团，平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份。取一份面团，包入馅料，慢慢收口。
4.包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后，用手稍微按实，以免炸的过程中芝麻脱落。
5.小锅中倒入适量的油，建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了。
6.炸的时候，油温约6成热的时候，放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出。
7.捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用。

TIPS:

1.糯米粉也是汤圆粉，都可以使用。
2.玉米油可以改成调和油，葵花籽油代替，不建议使用花生油。
3.分面团的时候，如果你不知道一份分多少克，可以把揉好的面团称一下总重量，然后除以10，就可知道每份多少克了。
4.包一个面团的时候，其余面团用布或者保鲜膜盖住，以免流失水分干裂。
5.炸麻团的时候建议用小锅，这样同样的油量，用小锅会比大锅的油高一些。