韩式泡菜海鲜锅

点击率：评论：来源：朵颐幸福的味道作者：云朵朵上传时间：2010.07.27

提及了泡菜自然便想念，依韩式料理的手法煮一锅泡菜海鲜汤，虽然不能凭一锅汤即刻瘦身，至少满足了口腹之欲。口之欲，美食也；腹之欲，食也。添加了蛤蜊的海鲜锅鲜美无比，在韩国却享用不到，最多是泡菜豆腐汤，此鲜非彼鲜。也正是因为长期简单的食用泡菜，才使得韩国多瘦女。生活在中国，幸也。

美食原料：蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香葱3根、洋葱1/2只、生姜2片、西葫芦1/2只、海带结20个、盐4小匙、白糖1小匙、泡菜适量、熟芝麻适量

做法：

1、蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净

2、豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块

3、洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干

4、蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右

5、油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮

6、加盐和糖调味

7、放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成

8、撒熟芝麻起锅

Tips：

1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油，有助于吐沙。

2、买的时候蛤蜊要闭口的，煮好后如果是新鲜的自然会开口。

3、海带、菇、泡菜都是提鲜的，不需要加味精

4、如果喜欢辣些，可以加多些泡菜。

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