锡纸排骨 - haozuo123菜肴之家--菜谱,家常菜,美食,菜肴制作,学做菜,一网打尽

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早来的一人一根“银包金”哈。味道老好哟。不吃不知道，一吃忘不掉。今年的肉便宜啊，排骨9块钱一斤。豆角15块一斤。穷人吃肉，富人吃菜。我是穷人，我买了四斤多的排骨吃。用锡纸把排骨包裹起来烤的原因是因为我懒。烤鸡翅的时候虽然在下面垫了接油盘，但是烤网上面还是油腻腻的。这回把材料都包起来这样省事儿不少。哈哈。

美食材料：

小排 586克，酷克壹佰烤肉料（新奥尔良烤肉料） 35克，水 35克，橄榄油 1.5大匙，料酒1匙

制作：

准备工作：
1、把排骨洗净切成条。
2、小锅加水倒入1匙料酒煮开。煮开后加入排骨条。
3、排骨下锅后二分钟捞出。
4、用小刀在每块排骨条上划几刀。（腌制时更好的入味儿。）

做法:
1、把水加入烤肉料里混合均匀。
2、加入1.5大匙的橄榄油。
3、加入橄榄油后，用筷子搅拌均匀。
4、把排骨条放入混合好的料汁里。
5、使每块排骨条都均匀地沾上料汁.
6、盖上盖子放入冰箱冷藏室冷藏至24小时左右。中途翻面几次。

7、把锡纸裁成方形，大小能够包住排骨即可。
8、放入腌好的排骨条。
9-10、像包裹糖果一样卷起包好。
11-12、烤箱预热220度。把包好的排骨摆在烤网上。放入烤箱中层。烤2 5分钟即可。

PS:
1、加入橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收，口感更好。
2、腌制的时间越久越入味，如果着急3-5小时也是可以的。
3、这次我没加蜂蜜，如果刷上一层蜂蜜水的话，颜色会更好。

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