新奥尔良培根焗意面

休息了几天，今天接着上菜啦！上菜之前，俺还专门上烘焙论坛逛了逛，发现博主们发的基本上纯肉居多，鸡鸭鱼肉真是应有尽有，素的就比较少了，有一部分是荤素搭配，所以坨坨妈就不发雷同的来堵众筒子的眼球啦，今天来发个不一样的，主食类滴！——新奥尔良培根焗意面。平常做意大利面，大多是用的意粉酱或番茄酱，要么是家里自制的肉酱，坨坨妈做烤翅的时候发现腌过鸡翅的腌料也很浓稠，新奥尔良烤翅的腌料是甜中带辣的，味道很好，完全可以替代酱汁，心想何不就用腌料汁来做一回意大利面？一试之下，果然好味，比传统的意面更多了一点烧烤的香辣，可以说更适合中国人的口味，值得推广一下，呵呵！

美食材料：

1.用料：培根，洋葱；

2.新奥尔良烤翅腌料；

3.意大利面，无盐黄油；

4.马苏里拉芝士（切末）；

制作：

1.取30克新奥尔良烤翅腌料，兑入30克水，调匀；

2.取一保鲜盒，将腌料汁倒入，将培根从中切断，每一片均匀的沾上腌料汁，在盒中码好；

3.盖上盖子，腌制20-30分钟（因为培根本身有盐份，所以腌制时间不宜过长）；

4.取出腌好的培根，改刀切成3-4CM的正方片；

5.汤锅加适量水，煮至沸腾，下入200克意大利面，盖上锅盖，大火烧开后改小火，煮约15分钟（意面不易熟，一定要煮足够的时间，如果无法确定是否煮过心，最好夹一个尝一下，要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了）；

6.捞出滤干水份；

7.平底锅大火烧热，下入40克黄油；

8.待到黄油溶化时，下入培根片和洋葱片炒熟；

9.下入煮好的意面，加少量盐，鸡精，黑胡椒碎，意大利综合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（没有可不加），翻炒均匀；

10.最后加入腌肉剩余的腌料汁，小火煮3-5分钟，使其入味；

11.至水份收干时，盛入焗碗中；

12.烤箱预热200度，将意面表面均匀的撒上马苏里拉，放入烤箱中层，上火烤制10分钟即可。

芝士的香浓，培根的美味，意面的Q滑，腌料的甜辣，还有黑胡椒，朗姆酒的香气，这绝对是你不可错过的一道美味！最好夹一个尝一下，要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了）；