绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，5、6分钟左右即可，不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，要把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
美食材料：绿豆100g，牛奶100ml，绿茶粉1包，蜂蜜2勺，水1200ml。
做法：
Tops：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
