凉拌海鲜

点击率：评论：来源：烟火间作者：烟子上传时间：2010.07.12

这天就一天比一天热，人也有点昏昏沉沉的，不太想动弹。

在厨房里呆的时间越来越少，每天的饮食怎么简单怎么做，只要保证基本的营养搭配就可以了。这个时候鲜香惹味的凉拌菜自然首当其冲，成了餐桌上的最爱。

今天准备一道海鲜的凉拌菜，高蛋白低脂肪的虾子和鱿鱼，搭配爽口的蔬菜，再加上有点泰式风味的调味料，吃起来酸辣可口，非常开胃～～

美食原料：海虾250克、鲜鱿鱼1条

配菜：黄瓜1根、洋葱1/2个、香菜1小把、红椒1个

调味料：鱼露2大勺、柠檬1个（挤汁）、糖1大勺、盐1/2小勺、香油2大勺、芥末油1小勺、胡椒粉少许、蒜头2瓣（切成蒜茸）

其它：料酒1大勺

做法：

1、洋葱、红椒切丝，泡冰水备用

2、黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用

3、虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用

4、滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出

5、把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉

6、凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃

希望可以给炎炎夏日降降温

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