香芒果肉冰激凌

冰激凌于我从小就是个诱惑。而动手做冰激凌，除了享受美味，更有份难得的乐趣。

冰激凌的做法其实有许多种。我也正慢慢边尝试边总结。

美食原料：芒果3只（150克左右一只，黄熟为佳），白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋一只

工具：冰箱，打蛋器，家庭搅拌机，饭盒，打蛋盆，刮刀

步骤：

图1：淡奶油未打发前呈液态；

图2：加入白糖，打发后呈羽状固态；

图3：芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用；

图4：将图2与芒果泥拌匀；

图5，打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

图6：每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。

TIPS：

1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。

2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

3，淡奶油可以不用充分打发。

4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。