芒果冰淇淋

用的新鲜的芒果，冰淇淋里面有很浓的芒果香味，而且没有任何添加剂，吃起来更放心哈～上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，真的很赞哦！唯一不足就是热量高了些，不过难得吃几次，也不要紧啦！

美食材料：

A蛋奶浆：蛋黄２个　白糖40g　柠檬汁１小勺　牛奶200ml　

B 奶油:　淡奶油150ml　白糖40g（如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些）

C芒果泥：芒果（中等大小）３个

做法：

（一）制作蛋奶浆：

１.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；

２.加入柠檬汁（去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀；

３.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；

（二）处理奶油＆芒果泥

１.淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至６成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）；

２.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；

（三）混合芒果泥、蛋奶浆、奶油

1.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀；

2.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。