美食材料：
1/4个西瓜皮，红椒半个，大蒜3-4瓣，盐适量，美极鲜酱油，少许白砂糖，香油少许(喜欢的话还可以加1小匙果醋)
做法:
1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。
2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分。
3.接着片成薄片。
4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软。
5.再切点大蒜末和红椒丝。
6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。
7.最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
图:
冰冰爽爽的凉拌西瓜皮
