新手也能做好烤鸡翅

点击率：评论：来源：80后男人的厨房作者：孔瑶上传时间：2010.05.14

不简单，不简单哦，今天晚上的烤鸡翅终于成功了！照片被我拍的挺诱人吧，不光是照片让我挺满意的，就连这次烤鸡翅的口味让我觉得都要佩服自己了，王婆卖瓜自卖自夸了，好吃不忽悠哦^_^。

怪不得有人会羡慕我以后的那个她，在美食这方面的确有些羡慕的理由，我可算是一位进得厨房，入得卧房的好青年啊！

原料：鸡翅8个，cook100烤翅调味料（cook100能让很多的朋友能在家做出正宗的烤翅）

步骤1：将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份，把鸡翅放入碗中中，(为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔)。如果你家有上面的调味料，你就按照背后的说明，按比例倒入调味品和水的量，然后把鸡翅放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时。

如果没有的cook100的话，就用一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，放入冰箱冷藏腌制一夜.

步骤2：将烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上调味汁。把烤箱的温度调到200度先预热5分钟，然后把装鸡翅的烤盘放入烤箱中，烤约 10分钟。

步骤3：十分钟后小心的取出鸡翅，小心烫着哦。鸡翅两面再刷一层调味汁，再把鸡翅翻个身。

步骤4：继续烤八分钟即可，各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊哦。最后吃的吃的时候，喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉，我撒的是胡椒粉。烤箱是我去年买回来的，价格还挺贵的，不过一直也没怎么用上它，这次烤翅算很成功，算是对得起买来的烤箱了^_^

总结小窍门：
1、选择新鲜的鸡翅，无异味，表面嫩白，没有淤血，骨节为新鲜的白色，肉质紧密有弹性。
2、在家自己做，烤肉料我推荐COOK100品牌，味道正宗，评价高，而且风味全！
3、冷冻的鸡翅，须完全解冻，才可腌制。如果清洗鸡翅已经带有水分，腌制时可以少加或不加水，以免味道偏淡。
4、在鸡翅上划几刀或扎些小孔，有助于加快腌制入味速度。
5、矿泉水瓶盖：4-5克料/盖；矿泉水瓶按比例量取水量。
6、烤肉料开袋后没有用完，须密封、阴凉干燥处保存，以免风味损失，香味变淡。
7、烤盘上垫上锡纸或刷油，便于烤制后的清洗。
8、烤翅完成前，在鸡翅表面刷上蜂蜜或植物油，会使鸡翅烤出来更加鲜亮诱人。
9、腌好的肉没用完，可包装好放在冰箱冷冻保存，下次解冻后即可直接烤制。
10、各种肉类都可以烧烤，配上蔬菜，营养更均衡！

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