红枣米糕

点击率：评论：来源：CANDEY@娜种滋味作者：CANDEY 上传时间：2010.03.19

红枣米糕　

原料：　糯米　红枣

辅料：　梨汁冰糖（或冰糖）

做法：

1. 糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时4小时）

2. 红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）

3. 糯米饭熟后，取出．准备一碗白开水，一个蒜臼．

4. 取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭．

5. 取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料．

6. 凉后切成小块食用．

温馨小提示：

1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯饭用的水比米饭用水要稍少一些．

2. 打米糕和最后切糕时，都要蘸水，才可以不粘，容易操作．

3. 做好的米糕，可以入锅炸一下，煎一下，都很好吃．

4. 如果怕麻烦，可以直接将糯米，冰糖和红枣一起煮熟了吃，但打出来的糕，口感更顺滑，更好吃，这份力气不白花．

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