美味的蛋塔

很多人都喜欢吃蛋塔，但是很多人都留言给阿苏说，叠被子好辛苦啊，马琪琳好难买到啊，其实阿苏也觉得叠被子好辛苦的，每次做都要折腾差不多多半天的时间。所以阿苏好感谢发明这个飞皮版蛋塔的人呢，牛。让我们这些又馋又懒的人30分钟就能吃到美味的蛋塔了。阿苏现在已经变得越来越懒得叠被子了，过程图做的比较细，不过真的不复杂哦，真的：）

材料：（可做六个葡塔）

塔皮：原味思念飞饼2张

塔馅：牛奶60克，动物淡奶油60克，糖15克，蛋黄2颗，淀粉5克，炼乳5克

过程：

1.台面上铺一层薄面粉，将两张飞饼重叠起来。

2.将重叠的飞饼擀成像方形的面片，只要稍微擀一下就可以了。

3.然后把方形的面片卷起成圆筒状，稍微卷紧一点，

4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

5.取出圆筒，切成12等份。

6.取两个等份，叠起来，用手掌按扁。

7.用擀面杖擀成中间薄，四围厚的圆饼形，大小和塔模差不多。（

8.把塔皮放入塔模中，将塔皮整形成中间薄，边沿厚，并高出塔模。

9.制作塔馅：将牛奶、鲜奶油加糖混合，再加入打散的蛋黄液搅拌均匀，过筛备用。

10.烤箱先预热220度上下管，将塔馅倒入塔模内，只能放八分满，中层20分钟（如果希望颜色深一些，中层烤十五分钟，上层烤5分钟左右)。

个人感觉用传统叠被子的方法还是要比用这种简易方法做的酥皮略微酥那么一点点。而且内馅配方还是小苑子煮制一下的比较好吃，但是其实区别不是很大了，所以阿苏现在基本上用飞饼做酥皮再配上小苑子的内陷，性价比极高。