红酒鸡翅根

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点击率：评论：来源：83小钟的食色汇作者：83小钟上传时间：2010.02.02

榨菜简易贮存

榨菜贮存不当，会发霉变质。最简便的贮存方法是：取清洁干燥的大口瓶，将榨菜塞入，装至瓶颈。然后用两片约厚０．１厘米、宽１厘米、略长于瓶口直径的竹片，交叉卡入瓶口，防止榨菜松动。再取一只口径大于瓶口４厘米以上的碟子，注入半碟清水，把装有榨菜的瓶子，倒立于碟内，将空气隔绝，起防霉的作用。食用时取出榨菜后，再将瓶子照原样放好。只要碟内不断清水，并浸没瓶口，一般可贮存半个月至１个月，其色、香、味不变。

红酒鸡翅根

主料：鸡翅根红酒

调料：姜片，盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉

步骤：

1.鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。

2.把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。