榨菜简易贮存
榨菜贮存不当，会发霉变质。最简便的贮存方法是：取清洁干燥的大口瓶，将榨菜塞入，装至瓶颈。然后用两片约厚０．１厘米、宽１厘米、略长于瓶口直径的竹片，交叉卡入瓶口，防止榨菜松动。再取一只口径大于瓶口４厘米以上的碟子，注入半碟清水，把装有榨菜的瓶子，倒立于碟内，将空气隔绝，起防霉的作用。食用时取出榨菜后，再将瓶子照原样放好。只要碟内不断清水，并浸没瓶口，一般可贮存半个月至１个月，其色、香、味不变。
红酒鸡翅根
主料：鸡翅根 红酒
调料：姜片，盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉
步骤：
1.鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。
2.把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。
3.锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
4.加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。
5.倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火。
6.煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。
