香糯咸水晶猪尾

说说今天的这道菜，蒸咸猪尾巴，做法简单，味道却不简单~~~ 胶原蛋白啊~~~

集香、糯、咸于一体，每次一吃就停不下来~~~~

因为经过晒干，在晒的过程中油都渗出来了，所以吃的时候，一点都不油腻了~~~外面的那层皮贼Q的！！！

先腌制，吃的时候很方便：

用到了猪尾巴、盐、花椒。

1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~累）沥干，花椒放在锅里炒热。

2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。

3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。

4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴（我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍），切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸（什么都不用放！）。

看这么多朋友喜欢，apple再做些补充：

这个猪尾巴蒸好出来的时候我自己也吓了一跳，很水晶~~估计这只猪本身皮肤就好！！！哈哈

好多朋友问说用电饭煲蒸不蒸的熟。

这个一般都是冬天过年前腌的，晾到春节，正月里就可以吃了~~~~~

这个我是年后腌的，怕坏，腌的很咸，所以吃的时候先用水整个焯过，再放电饭煲里蒸的，饭好了，还保温焖了好一会儿。

我建议：

大家腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。