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鳕鱼滑蛋

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点击率：评论：来源：apple爱自己的博客作者：apple爱自己上传时间：2010.02.01

　

　

鳕鱼滑蛋，我最最最喜欢吃的菜之一，算是偶的私房菜吗？算是吧，呵呵。

因为鳕鱼有些贵，所以不会常常吃。不过到目前为止，我最爱的还是这种简单的做法。

所有吃过的人都被其滑嫩的口感折服，而且还是双重滑嫩哦！！

还记得第一次做出这道菜的时候，Z问说是什么东东，吃了一口之后，她说，不管是什么东东，这一盘我全包了！

还好，我在厨房早就吃了两块才给端出来的，其实我当时吃完，心里想的一句话：我咋这么有才捏？

嘿嘿，大家别说我脸皮厚哈，你应该理解为：是一种自我肯定！！

做法：

一、材料:用到了a:鳕鱼、葱、鸡蛋。b：家乐浓汤宝鸡汤、姜、生粉、盐。

二、步骤
1、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。

2、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

3、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）

4、再起油锅爆香姜末。

5、 1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。

6、将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

7、汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

8、鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。

“用最简单的原料做出最可口的美味，那就是大师。”, 所以，继续简单，继续美味，继续装大师！

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