清甜南瓜粥

最近去买菜，总是看到一堆堆的南瓜摞成小山似的摆在架子上~~~金灿灿的十足诱人。挑一个带回家，煮南瓜粥、做南瓜饼、蛋黄ju南瓜、焖南瓜饭、南瓜派、南瓜土司、南瓜馒头……都是不错的好主意。偶尔吃些粗粮，有益健康，更是有益于糖尿病人。

那要怎样才能挑到让自己心满意足的甜南瓜呢？总结了几点小经验。如果你有更好的办法，欢迎大家一并写出来，共同学习哈。
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

关于南瓜的保存：
南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月；
若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

材料：去皮南瓜300克 香米50克 糯米30克 清水1.5升

作法：

1、将南瓜掏去内瓤后，洗净、去皮切小块备用；

2、将香米和糯米一起倒入砂锅内，然后用水冲洗干净，再一次性倒入1.5升清水，搅拌一下后用大火煮开；煮开后转小火，然后在锅面上放两根长筷子，再将锅盖放在筷子上，煮15-20分钟；中途不时用汤匙搅拌以防粘底；

3、15-20分钟后，米粒被煮开，这时倒入切好的南瓜块，搅拌均匀后再以中火煮15分钟到米粒软烂即可

分解图……

贴心建议：

1、如果是用东北大米来煮粥的话，直接用80克就好，不需要再添加糯米；因为东北大米本身就非常软糯粘牙，煮出来的粥非常好喝

2、煮粥最好一次性倒入足量的水，如果之后发现太干需要加水的话，则加开水

3、煮粥很容易溢锅，所以放2根筷子再盖锅盖，这样就不会弄脏灶台啦

4、煮粥的过程中需要不时用汤匙搅拌一下，这样可以防止米饭粘底