高压锅不粘锅的妙招
用高压锅做米饭，易粘锅。我现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会 有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。
我用压力锅做饭有20年历史，要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。
用几两米做两三口人的米饭，几乎一半粘在锅上，我曾为此伤过脑筋。经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里,两三秒钟端出即可。
昨天傍晚，快递人员冒着严寒给我送来了菁菁家的自制酸奶包。打开包装就赶紧按着说明自己动手做了酸奶。以前在姐姐家也吃过她用普通的酸奶机做的酸奶，味道较比在外面卖到的，还有那么一点差距。但用这个新西兰酸奶粉做的酸奶的确非常好吃，不仅做法简单，而且味道浓郁香滑，真是太赞了。谢谢菁菁让我们跟你一起分享这甜蜜的滋味，有喜欢的朋友就去她的淘宝店看看吧。这个又美味又健康的低脂酸奶，用来做为减肥时期的替餐，真的是又好吃又瘦身哈。
芒果口味自制酸奶的做法：
1、做酸奶的原料：225g的芒果口味酸奶粉一包、冷开水800ml左右、开水适量。
2、酸奶粉倒进专用杯。
3、加满冷开水拌匀。
4、加热水到发酵瓶，没过红色腰线。
5、放入加盖的专用杯。
6、盖好发酵瓶的盖子，现在这季节放置10几个小时候就可以了
晚上做好早晨起来，就可以吃到自然甜蜜的芒果酸奶了。
