寿司详细图解

点击率：评论：来源：草月的日志作者：草月上传时间：2010.01.06

饭与粥的特色美食

我国自进入农业社会后，饭和粥一直是人们的主食。　　

唐代的青精饭，是按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸者而成的饭食。南烛树又称乌饭树，人食其树叶汁能强筋益颜。

唐代还有一种团油饭，用鱼、虾、鹅肉、牛羊肉、粉糍（糯米粉）、姜桂、豉、盐等料合制，是一种美味的什锦饭。　　

宋代的道家隐士，讲究饭食的清雅，他们用各种花卉、果实和大米同煮，如蟠桃饭、荷叶饭等。　　

清代浙江湖州一带人们爱吃蒸谷饭和焰谷饭，是一种熏蒸过后的大米所煮成的饭，这种米饭人体易于消化吸收，其上等的可作贡米。　　

粥古称糜。厚粥叫糜，稀的才叫粥。人们喜爱食粥，粥品名目繁多，不但有粳米、糯米、小米、玉米所煮的粥，还有杂合各种果蔬、肉料煮成的粥，各有不同的养生保健功用。　　

古人提倡寒冬早晨吃芋头粥、红枣粥、狗肉粥、鸡肉粥，食后浑身暖和，精力充沛。盛夏傍晚吃绿豆粥、莲子粥、山楂粥、藉粥，有清凉滋润、补充养分的作用。古代粥品尚有蜂蜜粥、百合粥、枸杞粥等等，最宜年老体弱者食用。

在这里发现大多数筒子很喜欢做寿司,我有几点自己的心得,和大家分享,不知道是否对大家有帮助
１:寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米,普通的米一样也可以
２:寿司醋也不必用专门的寿司醋,自己可以调.
大致比例:30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）5g盐（约1小勺）拌匀
３:铺米饭不能把整张海苔铺满,这样会很难卷好.只要铺到海苔的２／３就可以了
不要把海苔卷到米饭里去,这样也比较难切
至于里面的东西,自己喜欢什么就加什么,也不一定非是黄瓜,胡萝卜之类的

米饭铺在,要留出１／３的海苔