最近在看《生活大爆炸》，挺搞笑的剧集，主要是编剧很厉害～
故事讲述几个不修边幅的高智商科学强人，在自己的学术领域非常严谨专业，可是在生活中他们所掌握的那些高深的科学原理几乎没有用武之地，反而闹出了不少笑话，很是逗人开怀～～
就像早些时候的《老友记》、《老爸老妈的浪漫史》，发现美剧里面但凡拍到中餐的时候几乎都会有宫保鸡丁，就仿佛提到意大利
美食就会想到的意大利面条或批萨一样那么顺理成章，而且看来中餐受欢迎程度还挺高，动不动剧中人物就要来一份中国餐馆的外卖，看着看着就把人的馋虫勾了出来，也想自己炮制一份尝尝～～
做的时候在材料上做了改变，记得在哪份菜谱上也看到过类似的，反正现在“宫保”的家族很庞大，很多食材都可以拿来“宫保”。鸡丁换作了虾仁，花生米被大杏仁代替，当然辣椒、花椒这些川菜的基本元素不能没有。调味也是个关键，鲜香酸辣的口味才是这道菜吸引人的地方，至于最后正不正宗，没必要那么较真呵，又不是专业的厨师，只要自己喜欢，家人吃的高兴就好～～。
【用到的材料有】：
大虾、大杏仁
葱姜蒜
干辣椒、 花椒
盐、 白糖、 料酒、醋、香油
淀粉、水
食用油
【我的做法】
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
6、放入虾仁炒散
7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
8、加入调味汁炒匀
9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，套用一句台式语言就是“很不错吃喔～” ， 呵呵，配饭下酒两相宜。。。
