地瓜团子

点击率：评论：来源：美食情书作者：美食情书上传时间：2009.12.17

常生活中是谁偷走了营养？

B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，它们都是水溶性的，所以最容易被洗掉。

淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例，主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1;蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量B族维生素。

吃糖太多消耗B族维生素。糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与，如果糖摄入过量，糖代谢就会需要消耗更多的维生素 (特别是维生素Bl)和微量元素。

喝酒喝掉B族维生素。酒精要在体内正常代谢，必须有足量的B族维生素参与，因此长期大量饮酒会造成体内B族维生素供应不足。

抗生素也损失。长期服用抗生素者，会流失B族维生素及维生素K，影响肠胃功能。

缺乏B族维生素的表现：经常性的复发口疮和溃疡;神经紧张、容易动怒、失眠;经常消化不良。

专家支招：喝酒、爱吃甜食的人需要适量补充B族维生素;孕期女性要提前补充B族维生素;多吃糙米、粗粮;注意烹调方式，蔬菜先洗后切，淘米次数不能超过3次。

这道小甜点所用到的材料有：

糯米粉......1小杯

（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）

地瓜......1/4个

蛋糕......1小块

糖......1大匙

盐......1小匙

红枣......1、2个

做法：

1.先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟。

2.蒸红薯的时候可以处理一下红枣，红枣在这里主要用来装饰，如果你做的不多的话，那一颗红枣就够用了，把红枣洗净，用小刀将红枣肉沿着枣核片下来，然后将红枣肉卷起，再切成薄片就可以了。

3.红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀。

4.用红薯泥搓成若干个小团子，团子不要搓太大，这只是馅而已。

5.糯米粉和少许盐混合，过筛，然后一边加水一边揉成糯米面团。

6.取一个糯米团，压扁，包入红薯团子，搓成圆形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。

7.取汤锅，注入清水并烧开，然后下入地瓜团子，煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水。

8.这时准备一个小的保鲜盒，再掰一小块蛋糕，取里面的浅色部分，弄成粉状，再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里，晃动盒子，使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉，最后装盘，点缀上红枣片就可以了~

这里最好用蛋糕的粉末来包裹地瓜团子，面包末与蛋糕末的口感还是有些区别的~ 还可以选择各种颜色的蛋糕，处理成不同颜色的粉末，做成各种颜色的地瓜团子~

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