家常蜜汁烤翅

点击率：评论：来源：yaya小舍作者：yaya 上传时间：2009.11.12

炒茄子省油的窍门

　　茄子，有色茄、紫茄、圆茄、长茄等品种。茄子具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、维生素C等，紫色茄子中，还含有较丰富的维生素P和皂藻等物质。常吃茄子，可以防止血液中胆固醇增加，并能提高微血管抵抗力。因而，具有很好保护心血管的功能。

　　据美国一家杂志《降胆固醇12法》一文中，把食用茄子降低胆固醇列为12法之首。因此，中老年人如患心血管病或胆固醇高者，经常吃些茄子，对身体健康长寿是十分有益的。

　　那么，炒茄子怎样才能省油呢？下面介绍一则小窍门。

　　炒茄子时，将切好的茄块，茄片撒上盐拌匀，搅15分钟左右，挤去渗出的红黑水，炒时不加汤，反复炒至全软。然后，再按自己的口味放入各种调料，这样的作法，既省油，又好吃。

材料：鸡翅中12个

调料：蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽

1）一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁

2）盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时（为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔）

3）腌好的鸡翅放入烤盘，刷上少许腌料汁

4）烤箱200度预热，反正面各烤10分钟，表面刷上一层蜂蜜继续烤7分钟即可（各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊）

春日里郊游，带上一些也不错哟……

此道家常菜是《菜肴之家》网上搜集的菜肴，希望你也能学会这道美食并支持yaya

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