警！不宜用生冷自来水煮饭
人们煮饭时，都习惯用生冷的自来水，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。
据测定，用生冷的自来水烧饭，给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。
据食品测定表明：在用生冷自来水煮饭过程中，维生素B1的损失数量与烧煮时间、烧煮温度成正比（即烧煮时间越长、烧煮温度越高，损失也就越大），一般情况下，损失大约在30%。
1、材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
2、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。
3、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。
4、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。
5、美味的可乐鸡翅上桌时，谁又在乎它是不是顺边的呢，呵。
