蒜泥黄瓜

点击率：评论：来源：80后男人的厨房作者：孔瑶上传时间：2009.07.07

去壳剥皮小窍门

去核桃壳：
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出其整个果仁。

去蚕豆壳：
把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。

巧削桃子皮：
将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。[美食中国]

巧去核桃仁皮：
把核桃仁放在沸水中烫4分钟，只要用手捻，皮就剥下来了。

巧去蛋壳：
煮熟的蛋，立即放入冷水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴从小头吹，整个不碎的蛋会自然脱落。

原料：黄瓜2根，蒜头一些。

步骤1：黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

步骤2：黄瓜切菱形，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

步骤3：蒜头切沫，待用。

步骤4：把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。

步骤5：拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。

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