菜肴之家
菜肴 专题 作者
美食交流QQ群（验证：我爱美食）
做饭要积极，生活多乐趣

考前饮食调理 ——为考..
一年一度的中、高考临近了，如何安排好孩子的一日三餐，保证孩子以最佳状态迎接人生“大考”，已成为每个考生家长关心的问题。 在复习备考期间，家长为考生准备一日三餐，应以卫生、安全、营养、可口为原则，以消除疲劳、养神醒脑，增强自身免疫力为目的，特别注意不要轻易改变孩子的饮食习惯，让考生以最佳状态迎接高考。
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女性补气补血吃什么？
女性由于生理的原因，每月都会缺失一些血液。严重的人，可能就会造成贫血，一般这种虚弱是分为两大类而言的。其一种是气虚，另一种是血虚的情况。 我们经常说一个人体虚、身子不强健，当我们身体出现不适的时候，通常是因为气血不足所致。所以想要调节身体，就要从养血气开始。
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草莓的多种做法
鲜美红嫩的草莓上市了，不光模样惹人喜爱，吃法也是很多的哟。 若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
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东南亚美食
东南亚（Southeast Asia）是第二次世界大战后期才出现的一个新的地区名称。该地区共有11个国家：越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、文莱、菲律宾、东帝汶（2002年5月20日，东帝汶民主共和国正式成立），面积约457万平方公里，人口约5.6亿。 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
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节后清肠养胃的菜谱
春节假期，人们聚在一起是想吃就吃、一醉方休，而肠胃却往往不堪重负，过完年就开始抗议了，腹泻、腹痛、呕吐、厌食…… 这主要是因为过年进食了大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，造成了肠胃超负荷运转、功能紊乱，不要说本身就有肠胃疾病的人了，就是健康的肠胃也受不了这样的折腾。 “因此，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养养胃、清清肠。”
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泡菜的做法（泡菜系列）
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用。 世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
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排骨的做法
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适用人群 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 用法用量 1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 食用功效 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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红烧肉的家常做法
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
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日本料理的做法大全（和..
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。“日本料理”的“理”，它的意思是盛东西的器皿。
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冬季滋补暖身菜的做法
俗话说药补不如食补，经历了春、夏、秋季，在冬季里自然要好好犒劳一下忙碌了大半年的自己，滋补菜成为今冬的主流菜谱。根据“虚则补之，寒则温之”的说法，冬季饮食宜以温性 、热性特别是温补的食物进行调理，来提高身体的耐寒能力。加上秋冬天气干燥 ，滋阴润肺的食品现在是人们生活饮食的首选，冬季滋补菜怎么做营养呢？
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自制调味酱
柴米油(油食品)盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。 酱料是佳肴的灵魂，最为讲究。无论是沙律、肉类或海鲜，都会配以风味独特的酱汁，如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等，各擅胜场。
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水果的切法
又到了双休周末，相信很多亲们会邀上三五知己或是亲朋好友来家做客。 大快朵颐之后， 再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘， 既能消滞和胃、增进食欲， 又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。 给人带来一种美的感受。 水果拼盘的切法并不难， 只需掌握一些入门技巧， 举一反三，自己都创作出很多花样，
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方太电蒸箱专用菜谱
近日，厨电行业的领导品牌方太，以强劲的研发实力推出国内首款嵌入式电蒸箱，通过“银睿六系”的全新面貌再次震撼市场，也令整个行业的“健康厨房”概念再掀热潮。 作为国内首款嵌入式电蒸箱，方太突破性的第一次全面解决了电蒸箱作为嵌入式厨电的技术问题。在首创嵌入式电蒸箱的同时，更实现了厨电五件套向六件套的转变，让产品套系更加全面，完美呈现嵌入式成套化电器的一次整体升级，让嵌入式厨电套系的进一步优化完善变为可能。
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饭团的做法
做饭团有很大的讲究,捏饭团的时候用力太大,饭粒会粘在手上,而不用力的话,饭团就会散掉.在捏的时候手上需沾些盐. 饭团从很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中，内馅或许是烤鲑鱼，并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。制作饭团非常简单而且很快速，所以非常适合外带食用。
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馒头的做法
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。 1. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖，麦芽糖有甜味，这就是细嚼馒头有甜味的原因。 2. 有的商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。 适合人群：一般人皆可食用 食疗作用： 馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
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鱼香系列（传统川菜）
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 　 鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初 年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。
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绿豆的做法
绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。 　　 绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 绿豆 有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。　　
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樱桃的做法
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
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美味果酱的营养做法
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
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黑木耳的做法
木耳，别名黑木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。 
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儿童节美食专题
儿童是国家的未来，是民族的希望，给所有儿童创造良好的家庭、社会和学习环境，让他们健康、快乐、幸福地成长，一直是世界各国努力的目标，一年一度的“六一国际儿童节”就是专门为儿童们设立的节日。 每个大人心里都藏着一个小孩，也许只于童年记忆有关。1毛钱2个的爆炸糖、2毛钱一袋的无花果、1毛钱一个的冰棒、2毛钱一袋的大话梅、用糖稀做的小人儿、小浣熊干脆面、酸梅粉......给我们童年带来的甜蜜记忆。我们的童年也因为这些而变得旖旎动人。那么，就趁着2011年儿童节到来之际，快来享用小编献上的儿童节美食套餐吧！
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西红柿的做法（番茄）
西红柿又叫番茄。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 番茄红素具有很强的抗氧化活性，起作用用：第一、抗衰老；第二、降低心血管疾病的危险性；第三、防癌抗癌。番茄碱有抗真菌作用，预防胃癌作用，消炎作用，退高烧，缓解咽喉疼痛的作用。 西红柿适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。 
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胡萝卜的做法
胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。
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女生经期吃什么
月经期间应补充一些利于“经水之行”的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、桂圆等温补食品。 有食欲差、腰痛等症状时，饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品，如大枣、面条、薏苡仁粥等。为保持营养平衡，应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主，不仅味道鲜美，易于吸收，且营养破坏较少。 在月经干净后1-5日内，应补充蛋白质、 矿物质及补血的食品。选用既有美容又有补血作用的食品，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪蹄、芡实、菠菜、桂圆肉、胡萝卜、苹果、荔枝肉、樱桃 等。
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蒸菜的做法
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。 蒸菜口感松软，鲜嫩，浓烈、清淡、层次分明。入胃后易消化、热量大卡及营养元素容易被人体所吸收，是肥胖和“三高”患者最理想的食疗佳品。
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菠萝的做法
菠萝可是个好东西，不仅酸甜可口，里面还内含维生素A、B、C、E等多种人体必需的元素，钙、铁、磷等矿物质也一应俱全，且以其味美价廉，受到广大市民的“热捧”。 下面饮食专家为您送上菠萝食用指南，助您吃出健康。
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鸭肉的做法
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
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春季养肝护肝吃什么？
依据祖国医学，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中肝也是木性，因而春气通肝，春季也最易使肝旺。那么，如何在春季更好养护肝？ 中医认为大枣、山药最宜于春季食用,还要多吃蔬菜和野菜，如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。
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巧克力美食的做法
巧克力是以可可浆，和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。 　
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糖醋口味（系列）
糖醋菜肴具有口感特点，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩等特点。 糖醋菜肴非常丰富，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋汁，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。 糖醋味为主，运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上，如扬州的清滋排骨便属此法，而在嗜辣的湖南一带....
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经典川菜——麻辣系列
麻辣是四川菜常用味道之一。特点：麻辣味厚，咸鲜而香。 广泛应用于以家禽家畜内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式。 比如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、府辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。
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圣诞大餐的做法
圣诞晚宴极为丰盛．种种美食，色香味形俱备，令人大快朵颐，所以圣诞晚宴又叫圣诞大餐。圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪，英美等国的人们还喜欢在猪嘴里放上一只苹果。这个习惯可能源于一些较大的家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪。后来一些讲究排场的人在圣诞请客时也纷纷效仿。晚餐后的甜食，通常有李子、布丁和碎肉馅饼等——英美等国人认为，吃过这几种食物后就会福星高照、大吉大利。 
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红枣的做法
枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。 大枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。 食用大枣可补气养血：大枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。大枣还有补脾、养血、安神作用。 大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。 民间有“要使皮肤好，粥里加大枣”之说。 大枣大量的维生素B可使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。 大枣中所含的维生素C可有效地减少色素老年斑的产生。
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饺子的做法
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子是一种历史悠久的民间吃食，民间有“好吃不过饺子”的俗语。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。
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意式美食（意大利美食）..
有人问西餐之母是哪国菜？我想大部分人会说是法国菜吧，现在我郑重地告诉大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
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感冒了吃什么好？
感冒，一年四季都会发生。中医认为，调整好饮食结构，巧用某些饮食调动机体的生理变化来防治感冒，是一条既简便又安全的有效途径。  吃蔬果因蔬果属碱性食物，摄食后不利于病毒等微生物的繁殖，因此，多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的抑制作用。许多蔬菜水果如萝卜、梨、猕猴桃、柑桔及各种蘑菇，能提高人体的免疫力，适当多食对预防感冒有一定作用。  吃软食从中医学角度讲，感冒病人宜食稀软的食物，如粥、藕粉、面条等， 
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镇江香醋制作菜肴
镇江醋又称镇江香醋,创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。 镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
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桂格燕麦片的多种美味吃法
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。 桂格燕麦片的营养价值 桂格即冲即食燕麦片保留100%澳洲、加拿大或美国品种的阳光燕麦，含丰富水溶性膳食纤维、蛋白质、多种维生素及有益健康的高比例不饱和脂肪酸和低脂结构，不含胆固醇，不加糖、盐和防腐剂。 
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肉丝的做法
家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。 　　 一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。 　　 二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。 　　 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。 　　 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。 　　 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。 　 六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。 　　 七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。
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山药的做法
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 营养价值 1、健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2、滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
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港式甜品DIY
甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。甜品，顾名思义，是不能做正餐的东西，自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类，只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心。名副其实的点心还要恰如其分地点在心头，所谓心水之物就是这个意思了。 一般来说常见的港式甜品代表有：西米捞，芒果布甸，木糠布甸，杨枝甘露，砵仔糕，鸡蛋仔，冰山大火，B仔凉粉，喳喳，班戟。 诱人的零食大多都是甜品，糕点是甜品，那么怎样吃甜食呢，什么时候什么方法吃甜食比较科学呢？ 　
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木瓜的花样做法
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。 性平、微寒，味甘，归肝、脾经。 助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
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苦瓜（凉瓜）的做法
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效.　 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 　　 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 　　 4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。　　 5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
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咖喱的做法
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
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凉皮、凉面、凉粉的做法
天气越来越热了，喜欢吃清新爽口的凉粉、凉面、凉皮，可又担心外面卖的不卫生，不如自己动手做吧。 夏天，可以在凉粉中加些香醋、蒜泥、黄瓜丝和油泼辣子拌和，看着辣椒鲜红，黄瓜翠绿，吃到嘴里除酸辣提神勾胃口之外，更是清凉爽口；肠胃不好滴，亦可以做一些卤汁凉温，淋在凉粉上，再根据自己的喜好调上芝麻酱、蒜水、醋和香油，鲜亮诱人滴专治夏天食欲不振，大有奇效而卤汁微温，又保了不会凉粉吃多而引起肠胃不适。
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川菜菜谱大全
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 川菜味型有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在此基础上，又可调配变化为多种味型，在川菜烹饪过程中，运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的美味佳肴。
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芹菜的做法
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 食疗作用 芹菜具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒之功效。 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
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婴儿辅食的做法
辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，大约四个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予宝宝一些固体实物，这就是我们所说的辅食。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。
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靓汤的做法大全
　“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不无汤”。 　有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。孕妇和哺乳期妇女则应该多喝一些富含蛋白质、维生素和矿物质的汤，如瘦肉汤、蔬菜汤，可以给产妇增加营养，促进产后健康及形体的恢复。   　药补不如食补，食补最好的方法就是“汤补”，你愿意为妈妈做道简单的食补汤吗？
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西兰花的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花的4大优点 1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。 2、研究表明，西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。 3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。 4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
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夏天吃什么好？（饮食指..
夏天就快要到了，持续的高温天气总会让人感到食欲不佳，饭量大大减小。由于天气太热，人们往往很容易会出现上火、湿热等症状，这些都与我们日常生活的饮食习惯息息相关。所以，我们需要特别注意夏季饮食，以保健身体。那么，怎样的饮食才是最健康的呢？今天，就让小编来告诉你哟
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野菜的做法
野菜的种类很多，只要不是菜地里种的、能吃的，都能称为野菜。人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿苋、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。 春天里，阳光下，在野外采摘野菜对健康好处多多。
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海鲜的做法
海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。 更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。
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上班族快手菜
工作忙，下班回家任务紧时间急！多准备点快手菜吧，高效美味不打折！ 现在社会竞争激烈，往往很多时候都会顾不上吃饭，有时候，忙了一天回家，连吃饭的力气都没有了，也别提做饭了。 学一些经典家常的快手菜的做法，这样，当你上了一整天班回到家的时候也可以轻松的吃到有肉有蔬菜的新鲜炒菜，而且这样的新鲜炒菜是绝对可以吸引眼球的哦。
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秘制私房菜谱
私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。现在许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。
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肉丸（狮子头）的做法
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。可清蒸可红烧、色泽油亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。
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火锅的做法
火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。 　　火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、
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牛肉的做法
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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万字酱油健康菜谱
万字酱油畅销到世界100多个国家和地区，包括中国在内，在世界各地共拥有10个生产基地。龟甲万公司上海地区推广负责人福原哲史先生用流利的中文介绍道：“其实，龟甲万公司的拳头产品 万字酱油的酿造历史已经有300多年了。从日本的江户时代（17世纪中叶）起，就一直支持着日本饮食文化的发展。万字酱油是采用全球统一标准生产的天然纯酿造酱油，也就是说，无论是在日本还是中国，商品的质量都是同一个标准的。龟甲万公司始终致力于提供安全、高品质的商品和服务，这也是万字酱油受到人们喜爱的关键。”
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食惟天有机菜谱
“品质生活源于自然”，是食惟天的基本特征：公司倡导尊重自然规律，利用自然的力量，来塑造生活，提高生活品质，让人在与自然的和谐关系中生活得更美好。公司的价值源泉正来自芸芸人类的呼应。食惟天将“诚信、专业、乐活、关爱”界定为自己的企业精神，体现了社会价值、企业价值、员工价值三者的统一。
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挪威三文鱼的做法
挪威三文鱼是含有omega-3不饱和脂肪酸最丰富的一种鱼，每100克鱼中大约含有2.7克，这使它成为世界上最健康的鱼类之一，也使它成为最有效的提升皮肤美丽的食物之一。Omega-3不饱和脂肪酸有很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基侵害，起到抗衰老、抵御紫外线损伤的作用。此外，omega-3可以抑制过量的omega-6引起的前列腺素生成，前列腺素是重要的炎症介质，因此有抵御炎症的作用。还适合敏感性皮肤，同时可以帮助改善牛皮癣、湿疹等皮肤病所引起的瘙痒、潮红、脱屑等炎症症状。Omega-3不饱和脂肪酸是构成皮肤屏障的组分之一
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回锅系列
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
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方便面（泡面）的做法
很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品，但在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是垃圾食品，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。  针对很多人认为方便面没营养的看法，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水
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毛豆的做法
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。 　　 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。 毛豆的营养价值 　　 1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 　　 2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 　　
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鸡肉的做法
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 　　
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牛奶的做法
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。
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果冻的做法
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱。 果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8%~1%。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。 
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健康蔬果汁的做法
最近，美国的营养学家对如何制作和饮用蔬果汁，提出了一些独特的观点，而令他们最为看重的是，合理优化饮用蔬果汁，可以令疲惫黯淡的身心迅速恢复能量和活力——而重点是，果汁的氧化问题.因为想要从原料中尽可能多地提取出汁液，并且能最大限度地避免氧化作用的发生。果汁一旦氧化，其健康营养功效也将一笔勾销。 第二要考虑的是用什么来制作蔬果汁。尽管几乎每一种蔬果汁都对健康有好处，但有一些选材会具备别的蔬果汁所没有的“增添身体活力的功效”。但是营养学家特别提醒：如果可能，一定要选择100%的有机产品和当地种植的天然食材
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微波炉菜肴的做法
紧张的工作，快节奏的生活使得有些人不可能有太多的时间和精力下厨煎炒烹炸菜肴，洗刷锅碗瓢盆。 在网上看到很多人需求“懒人”饭菜做法，我们总结的一些作者用微波炉做菜肴的经验，希望能给需要的人们带去借鉴、参考和帮助。 也许有人会说用微波炉烧菜不利于健康，会使菜的营养流失。我想，有些传言只是以讹传讹，荒谬的言论传说多了似乎就变成真的了。希望通过你的实践给微波炉菜肴下个更好的定义.....
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香蕉的做法
香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。 从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
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丝瓜的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 　　丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 　　丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。 
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粽子的做法
粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。 粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。
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茶的做法
当新鲜水果和茶饮碰撞在一起会激荡出怎样的火花呢?经调查研究认为，目前大多数水果茶的功效都包括美容护肤。 玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾，理气和胃。 茶叶作为一种有益身心健康的良好饮料，副作用极少。但是现代科学告诉我们，长期过量饮茶，对身体健康是不利的。饮茶一定要适量。胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，否则等于"雪上加霜"，越发引起肠胃不适。
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东北菜的做法
东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，乱炖不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。
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粥的做法大全
粥（或称糜），是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。它有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效。
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新手烘焙上手篇——饼干..
这次挑选的点心都是各类型里相对容易上手，并且很受大家欢迎。既可以让你大展一番身手，又不会因为反复的制作失败而带来挫败感，很适合刚开始着手烘焙的新手哟。 下面的点心虽然都是新手入门级，但是不同类型之间的制作难度是不一样的。一般来说，饼干的制作是最简单最容易成功的，蛋糕稍微复杂，而面包是耗时最长且相对最难的。基础款的面包，制作难度比一般饼干大得多。 所以，如果你想挑一个最简单的下手，可以从饼干开始哟！ 
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韩国惠人原汁机-美食专题
HUROM（惠人）是在拥有SOY果汁、蔬菜榨汁、水果汁、豆浆、豆腐等食品功能基础上，还有谷物脱皮功能的复合型原汁机。 以世界最早的LSTS低速压榨方式，保留纯天然的味道及营养。 HUROM有着谷物（玉米、小麦、粟子）脱皮功能，所以可以轻而易举的做出健康羹、健康粥。
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西餐的做法
我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地点击此处添加图片说明中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如引印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
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腊味的做法
如今年味淡了，对于腊味的酷爱丝毫不减当年。 对于年前腌制的腊味，年后还未吃完，放久了，又不好吃了。 愁于如何解决掉剩余的腊肉，菜肴之家网尽心为您搜集多款腊味的食用方法，为您轻松解决难题！
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菠菜的做法
菠菜中含有大量的β胡  萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
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菜饭合一的做法
人在最饿的时候想吃的不是多么讲究的饭菜，需要的仅仅是一碗饭。 最好配一些好嚼的菜，最懒的想法是两种食物一起吃，所谓菜饭合一，就是天人合一的境界。 菜饭，真的是懒人的最爱！因为它能使平淡无奇的材料在短时间内达到色、香、味俱全，希了呼噜一吃，甜甜唇抹抹嘴，满足感油然而生。 自打知道有盖饭，炒饭以来，我就尤为热衷。
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羊肉的做法
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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红薯的做法
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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圆白菜的做法
圆白菜又叫包菜、卷心菜是非常家常的蔬菜。 圆白菜虽然做法非常家常，但是做法却也有很多，口感丰富，老少皆宜。 圆白菜是属于经久耐放的蔬菜，不放入冰箱冷藏也可以保存约1周的时间。忙碌的上班族没时间天天买蔬菜的，也可以买些圆白菜存在家中备用。
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法式大餐（法国美食）的..
法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法（Nouvelle Cuisine），并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。 法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和乳酪让人食指大动。
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干锅的做法
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
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花生的系列
花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。 花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
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剁椒系列（湘菜）
剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，湖北，四川一带（有人称之为湖南剁椒，但事实上四川和贵州一带民间也有流传） 　　 至于剁椒的起源现在我们已无从可考。 　　 而剁椒的制作是有相当严格的程序和步骤的 　　 1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。 　　 2.辣椒洗净、控水。 　　 3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤
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秋季汤煲的做法
寒风骤起的天气里，还有什么比喝上一碗热气腾腾的鲜汤更舒服的呢？尤其是秋天喝汤，更是防治感冒有效的方法，还可使人体得到充足的补充，增强人体抵抗力。面对夏天的炙热暴晒和过度消耗为肌肤带来的各种问题，以及随后干燥寒冷的冬天对肌肤的严峻考验，秋天倒给了肌肤难得的喘息和休整的机会。 皮肤是人体最大的器官，它随着机体的运行而呼吸吐纳，当身体整体处于最佳调理时期的时候，恰当进补也会让肌肤获益。秋天正是肌肤调节和休整的最佳时机，那么我们应该如何给我们的肌肤进补呢?
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螃蟹的做法
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 适用人群：适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
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饼干的做法
饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇（Cookies）和苏打饼干（Cracker）等等 饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，
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梨的做法大全
梨：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。 　　 梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。 梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。 吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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黄瓜 青瓜的做法
黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用. 巧选黄瓜 选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
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美味布丁的做法
说起这布丁，时尚一族可是不会陌生的。尤其是那选用鲜奶、鸡蛋、糖，并用你的爱心和双手精心烘焙而成的焦糖布丁，口感香浓绵密，入口即化，香滑诱人！ 配合着现代人的健康观念，你可依甜度选择做全糖、半糖还是无糖的布丁。这种采用天然食材，无任何添加物，由你亲手烘培出的布丁，能让你和你的家人、亲朋吃不停口，备受赞誉。 夏日炎炎，闷热烦心，来一口冰爽嫩滑的布丁，保证你清心去火，提神醒脑。哈哈，真的超简单的~快来动手做布丁吧~~
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孕妇食谱的做法
孩子的好与坏与孕妇自身的种种行为有绝对的关系。因此孕妇饮食大有讲究。  我们人为的把孕期分为三个阶段：早孕，中孕，晚孕，在每个时段都有不同的饮食原则。 早孕：吃的时候适可而止，少吃多餐，吃得不难受就行，吃完后散散步，听听音乐，分散注意力，就不吐了。 中孕：这个阶段应该有意识的增加优质蛋白的入量，还要吃些粗粮，含有优质的蛋白质，甜食少吃。 晚孕：这时更要注意少吃多餐的道理，要注意补钙，因为孩子的钙全从母亲这里得来。还要注意纠正贫血。 希望我们的孕妇饭后都散散步，有助于消化和把多余的糖分散发出去。
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水煮菜肴的做法
水煮菜是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮菜味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。　　 干红辣椒：它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳。 麻椒：而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。　 用这些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。无论是鱼、肉还是豆芽，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，难怪很多人一旦尝过便无法忘怀。 
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奶昔的做法
奶昔，英文为Milk shake奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久。因此，这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。
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清明美食的做法
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。　 在清明节的饮食方面，各地有不同的节日食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习清明节饮食惯。在山东，吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。 
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鱼的做法
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健(保健食品)功能。 鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。
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三明治的做法
三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。 如今的sandwich已不再像当初那样品种单一，它已经发展了许多新品种。例如，有夹鸡或火鸡肉片、咸不同种类三明治照片(18张)肉、莴苣、番茄的“夜总会sandwich”，有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的“劳本sandwich”，有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。三明治也因为它的制作简单快捷但又不失美味而越来越被人们所喜爱。
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